【参加型連載】サービスのチカラ

宮木 恵未

ピックアップ

人気店の予約代行や会員限定体験ツアーなど行う有料会員制サービス開始【ぐるなび】

ぐるなびは9月1日、人気飲食店の予約代行や会員限定の体験ツアーなどを行う有料会員制サービス「PREMIUM GOURMET CLUB(プレミアムグルメクラブ) 」を開始した。 料金は年額税込3万3000円、月額同3630円のいずれかで、飲食…【続きを読む】
加工品(野菜・果物)

南葛SCとコラボした植物性メンチカツ〈南葛サンド〉を限定で【ミヨシ油脂】

「南葛」と聞いて、すぐに漫画「キャプテン翼」を連想する人も多いのではないだろうか。その「キャプテン翼」の作者で知られる高橋陽一さんが代表を務める南葛SC(東京・青砥)は、関東サッカーリーグ1部に所属するサッカークラブ「南葛SC」を運営する会…【続きを読む】
ピックアップ

シンプルな軽トラ積載用のキッチンカーシェルを100万円以下で提供!【自遊空間】

軽トラ積載用キャンピングシェル「トラベルハウス」を製造販売する自遊空間(兵庫・元町、坂本竜也社長)は9月12日、機能性と経済性を重視した新コンセプトの軽トラ積載用キッチンカーシェル「TwinX」(ツインクス)2タイプを受注開始する。  「T…【続きを読む】
酒類

シングルモルトW〈余市〉〈宮城峡〉業務用向けに1万本限定で【アサヒビール】

アサヒビールは9月27日から、グループ会社のニッカウヰスキーが製造する〈シングルモルト余市 アロマティックイースト〉〈シングルモルト宮城峡 アロマティックイースト〉各700mlの2品を、業務用として各1万本の数量限定で発売する。希望小売価格…【続きを読む】
調査・統計

過半が調理と配膳は人によるサービスを希望!【HPG外食総研調べ】

外食業界でもデジタルトランスフォーメーションによる効率化・省人化が進んでいる。一方で人によるサービスの重要性も再認識されはじめているが、肝心のお客さんはどう思っているのだろうか。 リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグ…【続きを読む】
POS/注文

タブレットからも顧客のスマホからも注文できる月1万円のオーダーシステム開発【オーディーエス】

大手飲食チェーン店を中心に、セルフオーダー用端末として業務用タブレットを販売するオーディーエス(東京・岩本町、砂長潔社長)は9月1日、個人店向けに、低コストで導入できるタブレット注文+スマホでのQRコードオーダーシステム「スグタブ飲食」をリ…【続きを読む】
がんばろう外食!(支援等)

1都1府3県1市でメニュー多言語化サービスを無料提供中!接客用語シートなども充実【行政】

新型コロナ第7波は依然として収束していないものの、特に行動制限がない現在、政府は観光目的の外国人の入国制限を段階的に緩和していく方針だ。 インバウンド対策としてメニューの多言語対応化は必須だが、なかなか手が回らない企業も多いのではないだろう…【続きを読む】
ニュース

10月1日からチーズやホイップクリームなど約180品目値上げへ【雪印メグミルク】

雪印メグミルクは10月1日より、業務用チーズ類、油脂類、ホイップクリーム類、ジャムソース類など約180品目で最大35%(品目によって異なる)の値上げを行う。 生乳は飼料など生産コスト高騰により生産の低迷が続き、また加工油脂の主要原材料である…【続きを読む】
【参加型連載】サービスのチカラ

【第47回のテーマ】●接客上級編●リコグニション(認知力)

【第46回お題】 ●入口対応編● ご来店された方をよく見てみると、お腹が大きな女性でした。かばんにはマタニティマークバッジが付いていました。問題 妊娠されているお客様に安心して過ごして食事をしていただくための接客対応を2つ挙げよう■解答 段…【続きを読む】