がんばろう外食！（支援等） 障害やアレルギーなど飲食に制限ある人も楽しめる 「インクルーシブ対応」や「環境配慮」に取組む飲食店らに最大1500万円補助【農水省】
日本能率協会コンサルティングは、農林水産省の「令和5年度補正予算『外食・中食産業持続的発展対策事業』」を受託し、嚥下障害や食物アレルギーなど飲食に制限を抱える人や高齢者、障がい者に配慮した食事の提供方法やメニュー開発に取り組むコンソーシアム…【続きを読む】
森正 隆太郎
がんばろう外食！（支援等） 
ピックアップ コンセプト創りや物件検索、内装会社マッチングなどが無料！ 飲食店開業支援サービス開始【ロイヤルHD×双日×SREHD】
ロイヤルホールディングス（HD）は５月15日、資本業務提携先である大手商社の双日、AI（人工知能）・IT関連システム開発会社SREホールディングス（HD）との３社共同で新事業となる飲食店開業支援サービスを開始する。 ３社は昨年冬から開発を進…【続きを読む】
ピックアップ かつて働いたOB・OG向けの限定求人を公開できる「アルムナイ機能」を追加【タイミー】
スキマバイトサービス〈タイミー〉を提供するタイミー（東京・汐留、小川嶺社長）は、事業者の退職者、アルバイトを含む元従業員、OB・OG（以下、OB・OG）を〈タイミー〉上のグループに登録し、OB・OGに向けた限定の求人を公開できる「アルムナイ…【続きを読む】
ニュース ８月から業務用〈本粥〉全２品値上げ【味の素】
味の素は8月１日納品分から、業務用の〈本粥（ほんがゆ）〉全２品を値上げする。値上げ幅（家庭用含む）は約５～16％。 原料の価格高騰が続いていることに加え、加工・包材・エネルギー費なども継続的に上昇していることを受けてのもの。
酒類 36カ月熟成のウルトラプレミアムテキーラ「アヴィオン」が日本初上陸！【ペルノ・リカール・ジャパン】
ペルノ・リカール・ジャパンは５月７日、メキシコ・ハリスコ州で造られるウルトラプレミアムテキーラブランド「アヴィオン」の日本国内取り扱いを開始し、数々の酒類コンペティションで高く評価されているエクストラアネホテキーラ（36カ月以上熟成のテキー…【続きを読む】
ニュース 値上げの勢い鈍化！ 上場外食企業100社で今年「値上げする」は３割に【帝国データバンク調べ】
帝国データバンクが、上場している外食主要100社を対象に2024年の価格改定計画（値上げ、実施済み含む）を調査した結果、４月15日までに値上げを表明したのは26社だった。値上げが本格化した22年（58社）に比べて約4割の水準にとどまったほか…【続きを読む】
ピックアップ 珍しい食材・食品をセレクト！ 飲食店向けオンラインフードストア開設【TP東京】
飲食店向けに環境に配慮したテイクアウト用パッケージ専門のオンラインストア〈TAKE PACK〉を運営するTP東京（東京・恵比寿、山谷祐貴社長）は、日本全国の珍しい食材や食品をセレクトして販売するオンラインフードストア〈TAKE YOUR P…【続きを読む】
ピックアップ 全国の開店／閉店や運営会社などの情報をリアルタイム更新！ 飲食店データベースの販売開始【Review】
人とAIを掛け合わせることで全国の店舗・法人データを作成・提供するデータプラットフォーム〈macci（マッチ）〉を開発・運営するベンチャー企業Review（大阪・御堂筋本町、藤本茂夫社長）は、飲食店の開店・閉店情報や店舗を運営する法人情報な…【続きを読む】
調査・統計 GW中の外食予算は昨年比200円超アップに【ぐるなび調べ】
ぐるなびが、20～60代のぐるなび会員1300人を対象に４月５～７日に実施した「ゴールデンウィーク（GW）の過ごし方」調査によると、GW中の外食予算は6250円となり、昨年比で218円増加した。 今年のGWでの休暇の取り方では、カレンダー通…【続きを読む】